PUDING KASIH BERTAUT ( 090911) - N3 tertunda

Inilah n3-n3 hanim yang tertunda. Seronoknya tengok ramai kawan2 yang dah mencuba puding ni. So turn hanim pulak nak mencuba. Sedap puding ni. Kiut gitu. Resepi asal hanim ambil dari umah kak ita. Jom layanzz ...............

RESEPI ASAL


Bahan-bahan
1/2 paket @ 2 sudu kecil serbuk agar-agar (dari sepaket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 sudu kecil sirap Rose
2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau
Warna ni boleh ikut selera kita


Cara Bahan A
1- Masukkan serbuk agar-agar, gula pasir dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
2- Pecahkan telur ke dalam santan dan kocak sikit dengan garfu.
3- Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware!! atas api perlahan tau!) Setelah mendidih, tutup api.
4- Bahagi larutan agar-agar kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang berlainan.
5- Masukkan sirap rose pada satu bahagian dan perisa pandan pada satu bahagian lagi.
6- Kacau sebati dan biarkan ia mengeras. Kalau nak puding cepat mengeras, masukkan ke dalam peti sejuk.
7- Setelah keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan kesemua potongan itu ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.




Bahan-bahan B
1/2 paket serbuk agar-agar (lebihan dari paket agar2 di atas tadi, dlm 2 sudu kecil juga)
500 ml air
1/4 cawan gula
50 gm gula melaka 1 helai daun pandan (disimpulkan)


Cara Bahan B
1- Masukkan daun pandan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, gula melaka, gula pasir dan air ke dalam periuk.
2- Masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.


Cara Menyediakan Puding
1- Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi kiub-kiub agar-agar A tadi.
2- Biarkan keras dan boleh disejukkan di dalam peti ais.

Puding Cheese < 060811 >

Salam ramadhan buat semua. Ini N3 yang tertunggak. Baru berkesempatan nak buat puding cheese ni. Tergoda dengan komen2 yang bernas tentang keenakan puding ni. Sedap dan lembut. Acuan pun copyright dari tuan empunya resepi, kak nor. Minta izin yer kak nor.

Resepi asal  ( saiz 8" persegi )

Bahan-bahan

13 gm Serbuk Agar-Agar

1 liter Air
120 gm Gula
3 biji Telur
120-150 gm Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400 ml Susu Cair
200 gm Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50 gm Mentega


CARA2:
1- Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
2- Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
3- Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
4- Masukkan susu & kacau sebati.
5- Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
6- Masukkan mentega sehingga sebati.
7- Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
8- Sejukkan sebelum di hidangkan.


* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih.
Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould
(kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)


** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain).
Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.


PUDING TEMBIKAI_2

Ari tu hanim dah buat puding tembikai guna roti. Kali ni hanim buat guna tepung kastard. resepi hanim ambil dari umah AnnaQawina. Pada kesedapan mulut hanim ni, hanim prefer puding yang guna roti. Rasanya lebih sedap. Tapi tak pastilah pada yang lain.

Ok lah Layanzzz ..........

PUDING TEMBIKAI

olahan & copy : LinaPG & Kak IlahJY



bahan-bahan

1 paket agar2 serbuk (10g)

2 1/2 sdb tepung kastard

4 cawan air

1/2 cawan gula

1/2 cawan susu pekat

1 cawan susu cair

2 sudu besar mentega

1 sudu kecil esen vanila

sedikit adunan agar2 yang di campur choc emulco, bekukan & potong dadu 

( hanim guna pewarna coklat )

sedikit pewarna hijau dan merah

cara-cara

1- masak agar2 bersama gula dan air hingga agar2 dan gula hancur

2- sementara itu campurkan susu cair, susu pekat & tepung kastard, kacau sebati dan tapiskan

3- setelah agar2 hancur, masukkan bahan (2) ke dalam periuk, esen vanila dan mentega. kacau hingga mendidih.

< masa ni ambil sesenduk adunan dan letak choc emulco, kacau sebati dan bekukan - utk biji tembikai >

4- ambil 1 cawan adunan dan warnakan hijau - utk kulit tembikai. biar keras sedikit

5- ambil 3/4 cawan adunan, curahkan atas lapisan hijau tadi. biar kera sedikit

6- selebihnya diwarnakan merah, curahkan atas lapisan putih tadi

7- taburkan potongan agar2 coklat tadi sebagai biji tembikai

8- bekukan dan boleh la di potong

PUDING TEMBIKAI (110611)

Ramai kawan-kawan yang dah cuba buat puding tembikai ni. Saya baru nak buat. Macam tak cun la sebab lapisan hijau tu tebal sangat. Bijan pulak tak sekata. Insyaallah kali ke-2 nanti saya akan perbaiki masalah ni.  (hiks.... mcm present report kat boss pulak).

Resepi  (resepi asal dari linapg)

Bahan-bahan

1 paket serbuk agar2 (10gm)

2 keping roti

4 cawan air

1/2 cawan gula

1/2 cawan susu pekat

1/2 cawan susu cair

2 sudu mentega

1 sudu teh esen vanilla

pewarna merah dan hijau

(saya guna bijan hitam utk buat biji tembikai)

Cara-cara

1- masak agar-agar hingga mendidih

2- blend semua bahan2 kecuali mentega dan esen vanilla

3- masukkan dalam agar2 dan masak hingga mendidih

4- masukkan mentega dan esen vanilla

5- bila dah pekat boleh la tutup api

6- Tuangkan 1 1/2 cawan adunan yang diwarnakan hijau ke dalam loyang

7- bila sedikit beku, tuangkan 1 cawan adunan (original)

8- akhir sekali tuangkan lebihan adunan yang di warnakan merah yang terlebih dahulu di campur bijan hitam.

Sagu Pearl Puding ( 230411 )

Minta izin tuan empunya resepi. Minta maaf sebab saya x salin tuan empunya nama. Minta dihalalkan ya ......

Punya la excited nak buat sampai terlupa nak save respi dalam pendrive. Nasib baik ada my sifu, kak nor (bukan kak nor secubitgaram yer). Direct sms minta bahan2 untuk buat puding ni. Al kisahnya saya dah tersalah cara utk buat lapisan2 puding ni. Apa2 pun jom layanzzzz ..............

Ikut resepi asal

Bahan-bahan

20gm serbuk agar2

1 liter  air

300gm gula pasir

3 helai daun pandan, di simpul

100g biji sagu rumbia

250ml santan

Pewarna merah, hijau & kuning  ( ikut citarasa sendiri )

Cara-cara

1- Rendam biji sagu selama 2jam, kemudian rebus dengan air mendidih hingga sagu jernih. Tuang dalam tapis dan cuci bawah air mengakir untuk membunag kanji dan mengelakkan biji sagu melekat antara satu sama lain.

2- Bahagikan biji sagu kepada 6bhgn - sama banyak.

Tiga bhgn di warnakan hijau, merah & kuning. tiga bhgn lagi biar mcm tu. Ketepikan

3- Masakkan serbuk agar2, air, gula dan daun pandan. Kacau rata dan masak hingga mendidih. Tuang santan dan kacau rata. Kecilkan api

4-Ceduk 200ml agar2 tadi dan masukkan dalam 1bhgn sagu tanpa warna, kacau rata guna grfu dan tunag dalam bekas berukuran 8nci x 8inci x 3inci yang telah dibasahkan dengan sedikit air. Biar keras sedikit dan kelar2kan permukaannya dengan pisau.

5- Cedukkan 200ml agar2 lagi dan gaul dengan bhgn yang berwarna merah. kacau dengan garfu dan tuang atas lapisan no-4 tadi. Biar keras sedikit dan ulang langkah tadi untuk lapisan seterusnya.

(turutan lapisan puding - putih, warna, putih, warna, putih & warna )

6- Biarkan sejuk kemudian simpan dalam peti sejuk selama 1-2jam.

PUDING LAICI ( 100411 )

Dah lama saya nak buat puding ni tapi selalu tertangguh. Saya N3 resepi dulu ok. nanti saya upload gambar. Resepi ni saya terlupa nak tulis tuan empunya nama. Minta izin ya

Tara .........

Resepi
Bahan-bahan
10gm serbuk agar2 atau 1 paket agar2 biasa  (28gm) 
6 gelas air 
1 1/2 cawan gula
1 tin susu cair
1 tin laici dalam tin  ( mesin sikit )
Buah laici (dalam tin) untuk hiasan

Cara-cara
1- masakkan agar2 hingga mendidih
2- masukkan gula dan biarkan mendidih lagi  (kalau guna agar2 biasa kena tapis)
3- tutup api dan masukkan laici yg dimesin (1 tin laici) dan susu cair
4- Tuang dalam acuan dan sejukkan
5- hidangkan bersama buah laici untuk hiasan

PUDING ROTI

Di sebabkan saya ni jenis tak creative, so buat dalam dulang ja. Percubaan pertama buat puding ni. Tak jumpa resepi nak tempek kat sini. Tak pe n3 gambar dulu untuk tatapan

Puding Roti (281110)

Resepi ini saya ambil dari blog hanieliza.

Seronok sangat bila percubaan pertama menjadi.

Suka tengok si anak makan. Ikutkan kismis tu dia tak makan.

Tapi puding ni banyak dia makan

Atas permintaan hb, petang tu saya buat lagi untuk

di bawa ke rumah mertua. Puding ni saya biar sampai garing sikit

Adunan pertama yang saya buat. Terlupa nak snap gambar masa lepas bakar.

Nasib baik ada lagi ............

Bahan-bahan

Bhgn A

500ml susu segar/fresh milk (saya guna susu cair)

8 keping roti

Bhgn B

4 sudu besar gula halus - boleh tambah 1 @ 2 sudu kalau nak manis (saya guna gula kastor)

2 sudu besar butter

2 biji telur

1 sudu teh esen vanilla

1 sudu besar tepung jagung

Bhgn C

Kismis hitam

Cara-cara

(1) Bhgn A : koyakkan roti dan rendam dengan susu dalam 1/2 jam

(2) Bhgn B : pukul butter dan gula hingga sebati. masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati

(3) Bhgn B : tambah esen vanilla. masukkan tepung jagung dan gaul rata

(4) Campurkan Bhgn A dengan Bhgn B dan gaul rata. masukkan kismis dan tuang dalam loyang

(5) Bakar dalam suhu 180 darjah celcius selama 30 minit atau sehingga masak