Soto Ayam

Salam semua. Hanim dah lama buat soto ni tapi tak berkesempatan nak N3 dalam blog. Hanim masak campak2 ja ikut bahan2 yang hanim ada. Gambar pun blur sikit sebab snap pakai h/phone. Hanim kalau makan makanan berkuah, memang berbaldi2 kuah hanim ceduk. Tenggelam semua bahan soto tu. Seeedap ......

  

Resepi

Nasi impit segera

Beberapa ketul ayam
air secukupnya
Rempah sup (serbuk)
1 batang serai, dititik
lengkuas sebesar ibu jari, dititik
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
2 tangkai bunga cengkih
garam secukup rasa
minyak untuk menumis


Bahan untuk Dikisar
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 inci halia

Bahan untuk Sambal Kicap
Beberapa batang cili padi
kicap lemak manis
sedikit gula

Bahan untuk bergedil -

kentang di potong dadu (goreng dan tumbuk)
isi ayam yang telah di rebus (di siat2)
bawang goreng (sedap kalau buat sendiri)
daun bawang
daun sup
sedikit lada hitam (ditumbuk halus)
garam secukup rasa
telur utk menggoreng

Bahan Hiasan
bergedil
taugeh yang telah dicelur
daun sup, dipotong halus
bawang goreng
sambal kicap
ayam, yang telah disiat-siat
su'un yang digoreng

Cara-cara
(1) Panaskan minyak didalam periuk.
(2) Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga & bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau.
(3) Masukkan rempah sup dan kacau sebati 
(4) Masukkan air dan ayam.
(5) Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.


Cara membuat Sambal Kicap -
Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus.
Sedia untuk digunakan.

Cara membuat Bergedil
Semua bahan-bahan di gaul dan kepalkan ikut saiz yang disukai
Celup dalam telur dan goreng