Mixer Ohhhhh Mixer

Al kisahnya masa dinner tahun lepas hanim dapat hadiah lucky draw. Punyala gembira hingga tak terkata bila dapat mixer ni. Selama ni kalau buat kek hanim guna hand mixer jer. Tapi bila nak guna tengok2 mixer ni tak berpusing. Frust sangat2. Tak pasti samada mixer ni memang jenis macam ni ke? Atau kena buat adunan yang banyak baru mixer ni boleh pusing? Atau memang hanim tak tahu teknik nak guna mixer ni?
Fenin ......  fenin .......... Minta bantuan ...............

Apam Polka Dot lagi ...........

Kali ni hanim ikut tips2 dari jintanmanis. Hasilnya apam ni geebuss ...... Tq jintanmanis atas tips2 tu. Resepi sama seperti sebelum ni. Selamat mencuba.......

note ; mcmana nak kurangkan bau telur ????????

ROSE SYRUP PANNA COTTA (N3 tertunda)

Hanim ambil resepi dari umah kak nor (secubit garam). Ok ini link umah kak nor (secubit garam).

ROSE SYRUP PANNA COTTArecipe : Gert
source : K.Nor@SecubitGaram

Ingredients for the pink layer:
1 tsp agar agar powder
150 ml water
2 tbsp sugar – more if you like it sweeter
200 ml milk
1 tbsp rose syrup
1-2 drops of pink coloring

1. Combined the agar agar powder and water and mix well. Cook it over low heat until agar agar powder completely dissolved.
2. Add in the milk and sugar. Cook it over medium low heat until sugar dissolve and it come to a slow boil.
Add in the rose syrup and coloring. Check the sweetness if it is to your liking. Pour it into the Jelly moulds and let it set.
3. Once it is set, take out the jelly, cut into 4 segments. Put 2 segments of the jelly back into the mould and leave the rest empty. Prepare the white layer.


Ingredients for the white layer:
1 tsp agar agar powder
150 ml water
200 ml milk
2 ½ tbsp sugar – more if you like it sweeter
1 tsp vanilla

1. Combined the agar agar and water and mix well. Cook over low heat until the agar agar powder completely dissolved.
2. Add in the milk, sugar and vanilla. Cook over medium heat until it boils. Remove from heat.
Spoon the agar agar mixture into the empty sections of the moulds.
3. Let it cool completely in the fridge before serving.

Chilled Blueberry Cheesecake - 021011 (N3 tertunda)

Percubaan pertama buat chilled cheesecake. Hanim ikut resepi asal dari che mat gebu tapi hanim tak letak strawberi. Hanim buat plain cheesecake dengan topping blueberry jelly (hanim terlupa copyright dari siapa. minta izin yer ). Sebenarnya hanim tak minat cheese tapi hb suka. Jadi kek ni hanim buat khas untuk hb. Mungkin sukatan serbuk agar2 tu tak mencukupi jadi cheesecake lembik sikit. Komen dari 'panel tetap' lapisan biskut tebal, cheesecake failed sebab lembik tapi rasa ok. Apa2 pun hb suka.
Alhamdulillah ..............

Resepi asal  ( chilled strawberry cheesecake )

BAHAN-BAHANNYA :-)
200 gram biskut mudah hadham @ digestive cookies
80 gram mentega, dicairkan
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
6 biji strawberry segar, kisar halus 
1 camca teh strawberry emulco 
6 biji strawberry segar, didadu
1 1/2 camca besar gelatin halal (mat guna jenama "NUR")
125 ml air suam
200 ml whipping cream, disejukkan (1 kotak kecil)
Strawberry segar untuk hiasan  < hanim tak letak>




CARA MEMBUATNYA :-)
1.Biskut marie dihancurkan (mat guna food processor), kemudian masukkan mentega cari sedikit demi sedikit sehingga mandapat bancuhan yang boleh dikepal. Masukkan dalam tin springform berukuran 8 inci (20 cm) dan tekan padat2. Sejukkan dalam freezer.
2.Putar cream cheese dengan gula halus hingga berkrim, masukkan puree strawberry, dan juga strawbeyy emulco tadi, putar rata. Dalam bekas lain, putar whipping cream hingga kembang, kemudian masukkan ke dalam bancuhan keju tadi. Gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
3.Gelatin halal di bancuh bersama air suam, kacau hingga larut dan kelihatan jernih. Tuang ke dalam adunan cheese tadi, kacau rata dan masukkan 1/2 dari buah strawberry yang didadu tadi, gaul rata. Tuang dalam tin yang disejukkan dalam freezer tadi, ratakan.
4.Simpan semula tapi kali ni dalam peti sejuk selama 3 - 4 jam atau hingga keras. Keluarkan dari tin, hias atasnya dengan baki buah strawberry dan hidangkan..



Lapisan Bluberry Jelly
blueberry filling ( 1 bekas kecil)
15gm gelatin
80gm air


Cara-cara
1. Masak gelatin dan air secara double boil
2. Campurkn adunan gelatin kedlm blueberry filling.
3. Kacau sebati dan tuangkn keatas lapisan cheese td.
4. Sejukkn smlm

AYAM TIGA RASA ( 110911 ) - N3 tertunda

Kena rushing sikit ni sebab kesuntukan masa. Resepi asal hanim ambil dari umah dari kaksma. Seeedapp ..........

Resepi Asal


Bahan2:
Isi ayam...hiris bersihkan
1/2 biji lada bengala warna merah,kuning 
1biji bawang besar
3 biji bawang merah tumbuk halus
3 ulas bawang putih(cincang halus)
1/2 inci halia hiris halus
1 btg serai dititik
3 sudu cili kisar
1/2 biji nenas hiris kecil2
1/2 btg lobak merah juga dihiris
1 sudu sos tomato,sos cili,sos tiram,sos ikan dan sedikit kicap
3 biji putik jagung
bunga kobis dan tomato
daun limau purut
garam dan sedikit perasa dan gula
tepung jagung sebagai pemekat




caranya:
1- ayam yang telah dihiris nipis tadi,lumurkan dengan sedikit lada sulah dan tepung jagung.
2- panaskan minyak dan goreng sebentar ayam tadi.tos dan ketepikan.
3- dalam kuali lain panaskan sedikit minyak,tumiskan bawang ,bawang putih,halia hingga layu.
4- masukkan scili kisar dan serai.kacau lagi
5- kemudian masukkan kesemua sos dan kicap,garam dan perasa serta sedikit gula.
6- masukkan ayam dan sayur sayur, dan tepung jagung.kacau sebentar,masukkan daun limau purut.
matikan api dan bolehlah dihidang...

PUDING KASIH BERTAUT ( 090911) - N3 tertunda

Inilah n3-n3 hanim yang tertunda. Seronoknya tengok ramai kawan2 yang dah mencuba puding ni. So turn hanim pulak nak mencuba. Sedap puding ni. Kiut gitu. Resepi asal hanim ambil dari umah kak ita. Jom layanzz ...............

RESEPI ASAL


Bahan-bahan
1/2 paket @ 2 sudu kecil serbuk agar-agar (dari sepaket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 sudu kecil sirap Rose
2 sudu kecil perisa pandan + pewarna hijau
Warna ni boleh ikut selera kita


Cara Bahan A
1- Masukkan serbuk agar-agar, gula pasir dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
2- Pecahkan telur ke dalam santan dan kocak sikit dengan garfu.
3- Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware!! atas api perlahan tau!) Setelah mendidih, tutup api.
4- Bahagi larutan agar-agar kepada 2 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang berlainan.
5- Masukkan sirap rose pada satu bahagian dan perisa pandan pada satu bahagian lagi.
6- Kacau sebati dan biarkan ia mengeras. Kalau nak puding cepat mengeras, masukkan ke dalam peti sejuk.
7- Setelah keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan kesemua potongan itu ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.




Bahan-bahan B
1/2 paket serbuk agar-agar (lebihan dari paket agar2 di atas tadi, dlm 2 sudu kecil juga)
500 ml air
1/4 cawan gula
50 gm gula melaka 1 helai daun pandan (disimpulkan)


Cara Bahan B
1- Masukkan daun pandan ke dalam periuk bersama serbuk agar-agar, gula melaka, gula pasir dan air ke dalam periuk.
2- Masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.


Cara Menyediakan Puding
1- Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi kiub-kiub agar-agar A tadi.
2- Biarkan keras dan boleh disejukkan di dalam peti ais.

BISKUT DAHLIA

Biskut ni memang tak boleh miss punya. Mesti buat tiap2 tahun. Inilah biskut kegemaran hanim dan anakku yg no-1. Tak sempat nak simpan lama dah nak habis pun. Rasanya nak kena buat lagi ni. Resepi ni hanim ambil dari rumah che mat gebu. Ok jom layanzz ..........

BAHAN-BAHAN

300 g mentega (SCS, Anchor, atau mentega pilihan anda)
160 g gula aising (mat guna 140 g)
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla (mat guna beberapa titik esen rose)
240 g tepung gandum*
100 g tepung jagung*
160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)
Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan


CARA-CARA
1.Putar mentega dan gula aising hingga bersatu (jangan sampai kembang),
   masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga sebati.
2.Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis.
   Adunan akan menjadi doh yang lembut dan boleh ditekan.
3.Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia.
   Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri.
   Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170C selama 25 minit.
   Bergantung pada ketebalan biskut. Bakar hingga kuning keemasan.
4.Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan.
   Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

TART NENAS NYONYA

Salam lebaran buat semua. Minggu ni hanim dah mula kerja. Malllasss nak mengadap PC. Memory pun dah banyak error sampai password email off pun dah lupa. Raya mood lah katakan. Ok lah hanim akan N3 kuih raya yang hanim buat tahun ni. Sorry sebab too slow nak update

Tahun ni tertunailah hajat nak buat tart nenas ni. Selalu hanim buat tart gulung jer. Resepi ni hanim ambil dari rumah kak ita. Resepi asal dari Kak Jee. Gebusss ......  Jem nenas tu hanim beli kat supermarket jer. Tak sempat sebab last2 minit plan buat tart ni

(Adunan dapat anggaran 35 - 40 biji)       
         

Bahan-bahan300 gm tepung gandum        
4 sudu besar tepung jagung        
3 sudu gula ising        
200 gms butter        
2 kuning telor sahaja       
       
jem nenas        
         

Cara-cara1- Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas.        
2- Kemudian masukkan butter yang telah dipotong dadu.        
3- Kalau guna unsalted butter, masukkan secubit garam.       
4- Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai (rub-in method).        
5- Kemudian masukkan telor dan satukan menjadi doh.       
6- Canai jadi setengah inci dan turap guna acuan atau cutter .        
7- Untuk lebih mudah agar tak melekat2 lapik dengan plastik semasa mencanai doh.        
    1 keping plastik 4 segi potong jadi sekeping besar.

    Oleskan atas plastik dgn sedikit minyak.        
8- Letakkan doh di tengah plastik dan lipat plastik & kayu canai tu gelek atas plastik.       
    Kemudian terap adunan tadi dgn terap tuk buat tart. Kalau adunan melekat kat alat   

    penerap tu. Beruskan sedikit alat tu dgn sedikit minyak masak. Ini dapat mengelakkan

    adunan dari melekat2.       
9- Susun adunan yg telah di canai atas loyang pembakar.       
10- Ambil jem nenas dan gentel bulat2 sebesar guli. Letakkan atas doh yg telah di terap

     tadi. Buat hingga habis.       
11- Bakar adunan ni dalam oven yg bersuhu 170C selama 20 - 30 minit atau hingga  

     masak.       
12- Setelah masak keluarkan dari loyang dan letak atas redai hingga sejuk.

      Simpan dalam bekas kedap udara.      

Ucapan dari Hanim @ Roses_Leo09

Salam buat semua teman2 blog. Hanim ucapkan selamat menyambut hari raya aidilfitri. Semoga semuanya bergembira di samping keluarga tersayang ..........

Ade pantun berkerat-kerat ni …

Anak Dolah makan lepat ….Makan lepat sambil melompat

Nak hantar kad raya dah tak sempat …. Pakai email pun kira boleh lah yer 

Lemah lembut tuan puteri ….Berkain cindai cantik dipandang

Meriah menyambut Aidilfitri ….. Sahabat handai datang bertandang

Udara dingin hening pagi ……Tabuh bising mulakan hari

Aidilfitri menjelma lagi ……Masing-masing pakai berseri

Aidilfitri hari kemenangan Kejayaan …. menempuh halangan Mengenali erti kesenangan

Bagi mereka yang kekurangan …..

Aidilfitri hari kemaafan Menghapus kesalahan sesama insan..

Salam Aidilfitri Maaf Zahir & Batin…

Koleksi Kad Raya Dari Teman-teman Blog

Inilah koleksi kad2 raya dari teman2 blog. TQ .............

 kak liza  ( hanieliza's cooking )

mas  ( dunia ku )

azlina ( dapur azlina @ terminal hijrah )

 K1  ( blog citrasawan )

Che Mat Gebu  ( dapur tanpa sempadan )

Kak IlahJy  ( resepi sumbangan Jy )

Kak Ummi  ( home sweet home )

Anna  ( Anna Qaseh-az Zahra ) 

yatie  ( sinar kehidupanku )

nanie  ( koleksi resepi nannie )

HaSue  ( I love my life )



Nasi Beriani & Dalca Ayam < 140811 >

Atas permintaan Mr Hb, hanim buat nasi beriani dengan dalca ayam. Ni dah kali ke-2 hanim buat. Masa mula2 buat tak sempat nak snap gambar. Ayam perap tu hanim beli kat Giant sebab nak makan cuma 5 ketul jer. Resepi nasi beriani hanim ambil dari blog kak ita . Resepi asal dari kak hanieliza dan dalca hanim ambil dari blog CMG. Ok jom layanzzz .......... 

 

Resepi asal

Bahan-bahan

Bahan A
1 kg beras basmati - dibasuh bersih dan ditoskan (ita guna 5 cwn dan ita rendam sekejap)
2 sudu makan rempah beriani - dibancuh dgn sedikit air
4 biji tomato - dipotong dadu
3 biji cili merah - dibelah 2
3 biji cili hijau - dibelah 2
1 tangkai daun pudina - dimayang kasar2
1 tangkai daun ketumbar - dimayang kasar
2 cawan air (ita letak 3 cwn air)
1 cwn susu cair (ita guna 1 tin susu cair)
4 sudu makan minyak sapi
1/2 cwn kismis
1/2 cwn gajus
garam secukup rasa
pewarna kuning dan oren

Bahan B
5 biji bawang merah - dihiris
3 ulas bawang putih dihiris
1 inc halia - dihiris
rempah tumis (4 sekawan)
sedikit daun kari


Cara-cara
Panaskan minyak sapi dlm kuali. Tumiskan bahan B sehingga garing dan harum.
Masukkan rempah beriani yg dibancuh dgn sedikit air dan kacau rata, masak hingga pecah minyak.
Masukkan tomato, cili merah dan cili hijau.
Masukkan air, susu cair, daun ketumbar, daun pudina, kismis dan gajus. Biarkan mendidih sebentar.
Rasakan masinnyer....
masukkan hasil tumisan kedalam periuk nasi yg telah tersedia beras di dlmnyer dan masak seperti biasa.
Apabila nasi telah kering titiskan pewarna dan biarkan kering.
Apabila nasi masak gemburkan nasi perlahan2 supaya nasi tidak patah2

Resepi asal

(asalnya dalca daging tapi hanim tukar dengan ayam)

BAHAN-BAHANNYA
400 gram daging, hiris dan rebus empuk,
1 biji terung bulat, dadu besar2
8 tangkai kacang panjang, kerat2 pada saiz 1 inci
2 biji kentang, belah 8 setiap biji
1 batang lobak merah, potong berbaji
1/2 cawan kacang dhal, rebus hingga empuk
2 biji cili hijau, belah 2 setiap satu
2 biji cili merah, belah 2 setiap satu
1 biji tomato, belah 8
1 keping asam gelugor
2 camca besar penuh rempah kari daging (mat guna jenama baba's)
700 ml santan cair
200 ml santan pekat
2 camca besar cili kisar
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS
1 biji bawang besar
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
3 biji buah keras
2 keping hirisan lengkuas

BAHAN TUMIS
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
2 tangkai daun kari, dilurut
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang putih, hiris


CARA MEMBUATNYA
1.Rempah kari dibancuh bersama bahan kisar halus, kacau rata dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam periuk, masukkan bahan tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing.
Tuang bancuhan rempah kari, tu tumis hingga terbit minyak, gunakan api perlahan dan kacau selalu.
2.Masukkan kentang dan lobak merah, gaul rata dan masukkan daging bersama air rebusan.
Tambah santan cair dan biar mendidih hingga kentang dan lobak lembut.
Tambah sayur lain, kacang dhal rebus, asam gelugor dan juga pati santan. Kacau rata.
3.Perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Biar masak sekejap dengan api sederhana.
Rasa dan jika ok boleh matikan api...boleh hidangkan..

Donut < 140811 >

Donut ni permintaan anak hanim yang sulung. Asyik beli ja kat PARAM. Buat sendiri banyak boleh makan. Hanim ikut resepi donut suria (resepi boleh tengok N3 yang sebelum ni). Cairkan coklat masak, celup dan taburkan coklat rice. Sedihnya hanim sendiri tak sempat nak merasa. Abis semua di makannya. Alhamdulillah ....... seronok tengaok anak2 makan dari air tangan uminya sendiri.

Mentaram Jawa

Manu seterusnya mentaram jawa. Hanim tak pernah buat. Teringin nak cuba sebab tempe dan bahan2 yang lain ada. Sumber dari ibu saudara hanim yang memang tebal kejawaannya. Ini salah satu lauk dalam menu nasi ambeng. Soo hoon hancur sikit tu yang nampak tak menarik. Tapi sedap ......

Bahan-bahan
Tempe , tahu ,potong kiub -goreng
Tauhu kering (pucuk) rendam toskan
Soo hoon - goreng kering
Udang kering - tumbuk kasar
Udand basah
Paru (kelempung) - hanim tak letak 
Bawang merah.putih
Cili mesin
santan
Lengkuas .halia ,serai di mesin
 Cara-cara
1- Tumis bawang, cili dan bahan yang di mesin sampi naik bau. Masukkan udang kering
2- Masukkan santan dan masak sampi pecah minyak…
3- Dah pekat masukkan tahu kering…masak sampai agak lg pekat..
4- Masukkan tempe …gaul2 sebati...
5- Maukkan Tauhu dan soo hoon goreng…gaul2
6- Masak jangan kering sangat & jgn sampai ada kuah..agak basah2 gitu…

Talam Kastard Jagung

Weekend baru2 ni memang bz giler. 3 menu kena masak bergilir2 non stop. Adusss ...... alhamdulillah sempat juga hanim siapkan sebab hb nak berbuka di rumah MIL. Mula2 hanim buat talam kastard jagung. Resepi asal dari yatie. Komen yang diterima mmg sedap. Dah siap2 pack dalam bekas terlupa pulak nak snap gambar. Nasib baik ada sepotong lagi yang tinggal. Jom layanzzz .......

Resepi asal  ( untuk loyang 10" )

Bahan-untuk Lapisan Bawah

1 1/2 cwn tepung beras
1/2 cwn tepung jagung
1/2 cwn tepung kastard
1 cwn gula
1 cwn jagung krim manis
3 1/2 cwn santan
sedikit perwarna kuning
sedikit garam

Cara Menyediakan Lapisan Bawah
1- Satukan kesemua jenis tepung dlm sebuah mangkuk.
2- Masukkan sedikit garam, gula dan santan.
3- Gaul sebati dan tapiskan. Masukkan ke dlm periuk dan masak diatas api kecil sehingga naik wap.
4- Masukkan jagung krim dan gaul lagi sehingga sebati.
5- Alaskan loyang dngn plastik dan sapukan sedikit minyak. Tuang adunan tadi dan kukus selama 20 minit.


** Setiap 10 minit yatie buka penutup kukus dan lapkan air yg terdapat di penutup kukus.
Tutup semula dan kukus lagi selama 10 minit.(utk mengelakkan air bertakung di permukaan kuih..)



Bahan Utk Lapisan Atas
2 cwn santan pekat
1 cwn air pandan ( 3 helai daun pandan kisar bersama air dan jadikan 1 cwn jumlahnya)
1 cwn tepung gandum
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tpng ubi
2 biji telur
2 sudu besar gula pasir
secubit garam
Pewarna hijau/pandan


Cara Menyediakan Lapisan Atas
Masukkan kesemua bahan dlm sebuah mangkuk. Gaul sebati, nak mudah blend kesemuanya.
Masukkan adunan ke dlm periuk dan masak hingga naik wap, guna api kecil je.
Cakar2kan sedikit permukaan bawah tadi dan tuangkan adunan pandan ke atas lapisan jagung tadi dan kukus selama 20 minit.

Yatie kukus 10 minit dan buka penutup kukus, lapkan air yg terdapat pada penutup kukus dan kukus lagi selama 10 minit.(jumlahnya 20 minit juga kan..)



Tips.
** Sekiranya terdapat sedikit air di permukaan kuih, sengetkan loyang sedikit dan buangkan air yg terdapat di permukaan kuih...guna sudu je...atau lapkan guna tisu dapur.
** Sejukkan kuih, kuih ni hendaklah betul2 sejuk barulah cantik bila di potong.
** Gunakan pisau plastik utk memotong apa2 jenis kuih talam atau kuih lapis supaya

Puding Cheese < 060811 >

Salam ramadhan buat semua. Ini N3 yang tertunggak. Baru berkesempatan nak buat puding cheese ni. Tergoda dengan komen2 yang bernas tentang keenakan puding ni. Sedap dan lembut. Acuan pun copyright dari tuan empunya resepi, kak nor. Minta izin yer kak nor.

Resepi asal  ( saiz 8" persegi )

Bahan-bahan

13 gm Serbuk Agar-Agar

1 liter Air
120 gm Gula
3 biji Telur
120-150 gm Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400 ml Susu Cair
200 gm Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50 gm Mentega


CARA2:
1- Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
2- Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
3- Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
4- Masukkan susu & kacau sebati.
5- Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
6- Masukkan mentega sehingga sebati.
7- Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
8- Sejukkan sebelum di hidangkan.


* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih.
Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould
(kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)


** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain).
Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.


Makaroni Goreng

N3 yang tertunda lagi. Hanim tengok kat umah teman2 blog, mcm-mcm masakan yang boleh buat dengan makaroni. Kebetulan ada makaroni dalam simpanan stok. So hanim cubalah masak hasil dari intipan dari umah teman2 blog. Minta izin yer. Masak pun main campak2 jer. Alhamdulillah menjadi walaupun bahan2 tak cukup sempurna. 

Bahan-bahan

Bawang merah (*)

Bawang putih (*)

Udang kering (* - ditumbuk / kisar)

Serbuk kari daging (dibancuh dengan sedikit air)

Lobak merah  (dipotong dadu)

Bunga kubis

Makaroni

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara

(1) rebus makaroni hingga lembut dan tos. Air rebusan simpan sedikit untuk menggoreng makaroni {bagi basah sikit makaroni goreng tu}

(2) tumis bahan (*) hingga bawang kekuningan

(3) masukkan rempah kari. Bila dah naik bau masukkan lobak merah dan bunga kubis

(4) masukkan makaroni dan sedikit air rebusan tadi  {kalau nak goreng kering x yah letak air rebusan}

(5) masukkan garam dan gula secukup rasa. Angkat dan boleh la dihidangkan

Donut Suria

Masa untuk bayar hutang N3 upload resepi masakan yang tertunda. Dah lama hanim teringin nak cuba resepi ni. Minta izin tuan empunya. Terlupa nak take note. Sorry bentuk tak mengancam. Nak cepat punya pasal. Hanim menderhaka sikit dengan resepi ni sebab tak ada shortening. Hanim ganti dengan mentega. Rasa ok cuma berminyak sikit. Mungkin sukatan hanim tak betul agaknya. Next time hanim nak cuba guna shortening pulak. Donut ni lembut sampai ke petang.

Bahan-bahan



Bahan A

3 cawan tepung
3 tablespoons susu tepung
3 tablespoons shortening  (hanim guna marjerin)
3 tablespoons gula pasir halus


Bahan B
*200ml air suam
2 teaspoons instant yeast..kalau guna mauripan tak boleh perap lebih dr ½ jam
20 ml air – sbg tambahan jika perlu

Cara-cara

(1) Bancuh bahan B*.

(2) Masukkan ke dalam bahan A.
(3) Masukkan air tambahan.
(4) Uli 5 minit, terus terap atau buat bulat bulat.
(5) Perap then boleh goreng.

roti gulung (sardin)

Inilah N3 yang tertangguh. Roti Gulung Sardin. Kalau buat untuk berbuka puasa pun ok juga. Oleh sebab hanim tak makan bawang mentah, so hanim tumis sardin dulu. Jom layan ......

Bahan-bahan

Sardin tin (yg kecil)

Bawang Putih  (ditumbuk)

Bawang Merah  (ditumbuk)

Halia  (ditumbuk)

Air asam Jawa

Cili Mesin  (ikut suka )

Garam dan gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Roti

Telur (utk salut roti)

Tepung yg dicampur sedikit air (utk lekatkan roti)

Cara2

(1) Tumiskan bahan yang ditumbuk

(2) Masukkan cili mesin dan goreng hingga cili masak

(3) Masukkan ikan sardin  (kuah x yah masukkan yer)

(4) Masukkan sedikit air asam jawa, garam dan gula secukup rasa.

(5) Masak hingga hampir kering

Stimkan / kukus sekejap roti supaya lembut

Canaikan roti dan letak sambal ikan sardin tadi

Gulung roti dan gamkan dgn bancuhan tepung tadi

Masa nak goreng celupkan roti yang di gulung tadi dalam telur 

(hanim ikut petua dari teman blog-sorry lupa : kalau nak jimat pakai telur, sapu telur

pada roti dengan berus)

Goreng hingga warna keperangan